Πώς να μετατρέψετε το νερό της βρύσης σας σε κρασί

Αναρωτηθήκατε ποτέ αν θα μπορούσατε να μετατρέψετε το νερό της βρύσης σε κρασί;

 

Λοιπόν, τώρα μπορείτε, σύμφωνα με την εταιρεία Ava Winery που εδρεύει στο Σαν Φρανσίσκο, η οποία σχεδιάζει να προσφέρει «κρασί σχεδιαστών» που βασίζονται αποκλειστικά στο νερό και δεν απαιτούνται σταφύλια.

 

 

 

Ένα πρόσφατο άρθρο στο Chromatography Today περιγράφει πώς μερικά πρώην συμμαθητές τους, με υπόβαθρο στη βιοτεχνολογία και την εκπαίδευση των φυσικών επιστημών, επισκέφτηκαν ένα οινοποιείο στην Napa Valley της Καλιφόρνια και τους έδειξαν ένα ακριβό μπουκάλι Chateau Montelena Chardonnay του 1973 – διάσημο επειδή ήταν το πρώτο κρασί της Καλιφόρνια που κρίθηκε καλύτερα από το γαλλικό Chardonnay. Η συνειδητοποίηση ότι ποτέ δεν μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά ένα τέτοιο μπουκάλι κρασί ώθησε μια ιδέα να αμφισβητήσει τη συμβατική μέθοδο παρασκευής κρασιού. Το κρασί ουσιαστικά αποτελείται από πολλές ενώσεις, οπότε τι θα γινόταν αν, αντί να μαζεύουμε και να συνθλίβουμε σταφύλια, οι βασικές ενώσεις μπορούσαν να αναπαραχθούν σε ένα εργαστήριο;

 

Μετά από μερικές προσπάθειες να προσθέσουν τις απαραίτητες αρωματικές ύλες στην αιθανόλη, χρησιμοποίησαν τις αναλυτικές μεθόδους της αέριας χρωματογραφίας και της φασματομετρίας μάζας, για να μάθουν ποια μόρια αποτελούν το κρασί και τελικά τι αποτέλεσμα έχουν. Αφού ταυτοποιήθηκαν τα βασικά συστατικά, προστέθηκαν σε αιθανόλη για να γίνει η τυπική σύνθεση κρασιού που αποτελείται από περίπου 13% αιθανόλη και 85% νερό, τη γεύση, την υφή και τα μόρια χρώματος. Ίσως σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς είναι η γεύση του; Το περιοδικό New Scientist ζήτησε από μερικούς σομελιέ τους να δοκιμάσουν ένα από τα συνθετικά παραγόμενα κρασιά της Ava Winery και μπορείτε να μάθετε τη γνώμη τους για αυτό εδώ.

 

Στη συνέχεια στην ατζέντα του Ava Winery είναι η παραγωγή μιας μηχανικής σαμπάνιας – ένα αντίγραφο μιας Dom Perignon του 1992. Το κρασί και η σαμπάνια με συνθετική μηχανική θα γίνουν mainstream στο μέλλον; Παρακολουθήστε αυτόν τον χώρο!

 

Η αέρια χρωματογραφία και η φασματομετρία μάζας είναι από τις κύριες αναλυτικές μεθόδους που χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της σύνθεσης του κρασιού. Με ευρείες εφαρμογές για περιβαλλοντική έρευνα, ιατροδικαστική, ιατρικές και φαρμακευτικές δοκιμές, η αξιόπιστη και συνεπής παροχή αερίων είναι απαραίτητη. Οι γεννήτριες αερίου ZRZD Scientific   γεννήτριες αερίου   προσφέρουν μια στιβαρή και βολική λύση, παρέχοντας αέρια εργαστηριακής βάσης κατ' απαίτηση αζώτου, υδρογόνου και μηδενικού αέρα για μια ποικιλία εφαρμογών.

 

 

Η ZRZD Industrial έχει επίσης αναπτύξει μια   γεννήτρια αζώτου {3136558 και άλλες εφαρμογές παραγωγής αζώτου. Το i-Flow είναι ένα εξαιρετικά αξιόπιστο σύστημα παραγωγής αζώτου που μπορεί να παράγει άζωτο ποιότητας τροφίμων υψηλής ροής, υψηλής καθαρότητας και είναι μια ιδανική λύση παροχής αζώτου για τις διάφορες διεργασίες που χρησιμοποιούνται στην οινοποίηση, συμπεριλαμβανομένης της κάλυψης αζώτου, της εμφιάλωσης, της έκπλυσης αερίου, της ροής και της μεταφοράς πίεσης. .