Πώς τα πατατάκια παραμένουν τόσο φρέσκα στην τσάντα;

Οι σακούλες τσιπ έχουν όλο αυτόν τον αέρα για έναν έγκυρο λόγο — και δεν είναι αέρας, ούτως ή άλλως, είναι   αέριο άζωτο .

 

Τι κάνει λοιπόν αυτό το αέριο στη σακούλα με τα πατατάκια σας; Πρώτον, το αέριο λειτουργεί ως συντηρητικό, ώστε τα τσιπς σας να είναι τόσο τραγανά όταν ανοίγετε τη σακούλα όσο και την ημέρα που συσκευάστηκαν. Στη συνέχεια, το αέριο δίνει επίσης στα τσιπ ένα μαξιλάρι. Σε αυτό που είναι γνωστό ως slack fill, οι κατασκευαστές τσιπ φουσκώνουν σκόπιμα τη συσκευασία με αέριο άζωτο για να την προστατεύσουν από ζημιές κατά τη μεταφορά. Χωρίς το μαξιλάρι του αερίου αζώτου, τα τσιπς πιθανότατα θα κατέληγαν στον τελικό προορισμό τους ως μια σακούλα με ψίχουλα, επειδή τα τσιπς μέσα στη σακούλα θα έσπασαν στοιβαγμένα κατά τη μεταφορά ή συσκευασμένα σε ένα ράφι παντοπωλείου.

 

 

Το αέριο άζωτο   διοχετεύεται στη σακούλα με τσιπ πριν από τη συσκευασία. Το αέριο εκτοπίζει το οξυγόνο από τη σακούλα, η οποία στη συνέχεια γεμίζεται με τσιπς και σφραγίζεται. Χωρίς αυτό το βήμα, τα τσιπ θα είχαν πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής. Το οξυγόνο στη σακούλα θα προκαλούσε τα τσιπς να μπαγιατεύουν και η υγρασία που βρίσκεται στον αέρα θα οδηγούσε σε μουσκεμένα πατατάκια - χωρίς χαρακτηριστικές κρίσεις.

 

Ενώ το   αέριο άζωτο   διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση των τσιπ φρέσκων και πλήρους μεγέθους, υπάρχει κίνδυνος από τη χρήση αυτού του αερίου. Όχι για τα τσιπ - αφού το άζωτο στερείται οσμής, χρώματος και γεύσης - αλλά για τους εργαζόμενους στο εργοστάσιο επεξεργασίας. Το άζωτο διατηρεί την υφή των τσιπς επειδή εκτοπίζει το οξυγόνο. Εάν υπάρχει διαρροή αζώτου στην εγκατάσταση συσκευασίας, θα εκτοπίσει το οξυγόνο του περιβάλλοντος — προκαλώντας τελικά πτώση των επιπέδων τόσο χαμηλά που απειλούν την υγεία των εργαζομένων.

 

Οι εργαζόμενοι μπερδεύονται και ζαλίζονται όταν αναπνέουν αέρα που δεν έχει αρκετό οξυγόνο.

 

Ο αέρας με έλλειψη οξυγόνου προκαλεί επίσης αναπνευστικά προβλήματα και μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο μέσω ασφυξίας.

 

Οι ίδιες ιδιότητες που έκαναν το άζωτο μια καλή επιλογή για συντήρηση — έλλειψη χρώματος, οσμής και γεύσης — σημαίνει ότι οι εργαζόμενοι δεν μπορούν να εντοπίσουν μια διαρροή μέχρι να είναι πολύ αργά.

 

Ευτυχώς, υπάρχει ένας απλός και αξιόπιστος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι οι εγκαταστάσεις συσκευασίας τροφίμων δεν έχουν διαρροή αζώτου: Χρησιμοποιώντας αισθητήρες οξυγόνου για τη μέτρηση της ποσότητας οξυγόνου στον αέρα.

 

Πώς μια συσκευή παρακολούθησης ανεπάρκειας οξυγόνου προστατεύει τους εργαζόμενους στο εργοστάσιο συσκευασίας τροφίμων

 

Μια οθόνη παρακολούθησης οξυγόνου παρακολουθεί τα επίπεδα οξυγόνου στην εγκατάσταση, τα οποία θα πρέπει να είναι σταθερά εφόσον δεν υπάρχει διαρροή αερίου. Εφόσον το   αέριο άζωτο   εκτοπίζει το οξυγόνο, τα επίπεδα οξυγόνου θα πέσουν σε περίπτωση που το άζωτο αρχίσει να   διαρρέει. Όταν τα επίπεδα οξυγόνου πέφτουν κάτω από τα ασφαλή κατώτατα όρια — τα οποία ορίζονται από το OSHA ως 19,5 τοις εκατό — η οθόνη παρακολούθησης οξυγόνου θα ηχήσει συναγερμό. Οι εργαζόμενοι θα μπορούν να εγκαταλείψουν το πάτωμα της συσκευασίας και να ειδοποιήσουν το προσωπικό έκτακτης ανάγκης πριν η κατάσταση γίνει θανατηφόρα.

 

Για ησυχία, οι εργαζόμενοι μπορούν να ελέγχουν τα επίπεδα οξυγόνου του περιβάλλοντος   κοιτάζοντας το πρόσωπο της οθόνης. Μια αθόρυβη οθόνη — χωρίς δυνατούς συναγερμούς ή φώτα που αναβοσβήνουν — δείχνει ότι όλα είναι καλά. Τα φώτα και οι δυνατοί θόρυβοι σημαίνουν ότι το προσωπικό πρέπει να σταματήσει αυτό που κάνει και να εγκαταλείψει αμέσως.

 

Για την κατάλληλη προστασία των εργαζομένων, θα πρέπει να εγκατασταθεί ένα μόνιτορ έλλειψης οξυγόνου σε οποιοδήποτε δωμάτιο όπου χρησιμοποιείται ή αποθηκεύεται αέριο άζωτο. Οι εγκαταστάσεις που χρησιμοποιούν   γεννήτριες αζώτου   για την παραγωγή αζώτου κατά παραγγελία χρειάζονται επίσης έναν αισθητήρα οξυγόνου κοντά στη γεννήτρια.

 

Οι οθόνες ανεπάρκειας οξυγόνου   της ZRZD είναι μια οικονομικά αποδοτική μακροπρόθεσμη λύση για τις διαρροές αζώτου σε εγκαταστάσεις συσκευασίας τροφίμων. Αυτές οι οθόνες παρέχουν ακριβείς ενδείξεις ακόμη και όταν οι θερμοκρασίες   είναι τόσο χαμηλές όσο -40 Κελσίου και λειτουργούν αξιόπιστα ακόμη και σε περιορισμένους χώρους, συμπεριλαμβανομένων των καταψύκτη   και των υπογείων.

 

Οι οθόνες   της ZRZD διαθέτουν αισθητήρα ζιρκονίου, ο οποίος δεν απαιτεί συντήρηση και βαθμονόμηση μετά την εγκατάσταση.   Οι οθόνες   O2   της ZRZD παρέχουν σταθερές ενδείξεις ανεξάρτητα από τον καιρό ή τη βαρομετρική πίεση, γεγονός που τις καθιστά αξιόπιστες λύσεις για εργοδότες με γνώμονα την ασφάλεια.